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真心劝你，这4类“促炎食物”要少吃

在很多重大疾病进展过程中，炎症是重要一环。慢性炎症刺激不仅拉升患癌风险，还会伤害心血管。那么，哪些是促炎食物，哪些是抗炎食物？

猪油炒菜、牛油火锅……用动物油脂做的菜确实自带一种“香气”。但这份“香气”背后，可能藏着你想不到的健康代价。

生物钟，这个词大家肯定都不陌生。我们身体里内置的这枚小小的时钟，帮助我们维持着机体的固有运行节奏。当然了，这一节奏也不是完全固定的，如饮食、昼夜长短的变化，也会调整生物钟的走速，帮我们适应外界的变化。

猪油中含有的蛋白质和氨基酸在烹饪过程中会产生一种没达的效应，会有一种浓浓的肉香味道。但是这种猪油中饱和脂肪酸的含量比较高，高达是百分之四十。这样过量的饱和脂肪酸如果摄入过量，身体又代谢不掉，会升高人体的坏的胆固醇，增加心脑血管疾病的风险。

加州大学欧文分校研究团队近日在《科学转化医学》期刊发表的最新研究显示，通过补充特定的多不饱和脂肪酸，可以成功逆转小鼠模型中与年龄相关的视力衰退。这一发现为治疗老年性黄斑变性等眼科疾病开辟了全新途径，同时挑战了传统DHA补充剂的治疗理念。

“30多年的厨艺，我就信一个道理——好油就得买贵的！”刚退休的王阿姨攒着工资给家里换了瓶进口橄榄油，觉得终于可以给一家老小补补健康。正聊得热乎，邻居李大爷却摇头：“油这东西，贵，不代表适合咱每个人。”这句话让王阿姨犯了难：超市货架上几百种油，究竟怎么选，才真的

随着全球人口老龄化，年龄相关视力下降及黄斑变性（Age-related Macular Degeneration, AMD）已成为主要视力障碍原因之一。视网膜作为关键感光器官，其功能依赖复杂的脂质组成，尤其是多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated Fa

衰老导致的视力下降可能不再是不可逆转的宿命。加州大学欧文分校的研究团队在最新发表于《科学转化医学》期刊的研究中证实，通过向老年小鼠注射特定的多不饱和脂肪酸，能够有效逆转与年龄相关的视力衰退，为治疗年龄相关性黄斑变性等疾病开辟了全新途径。

在超市的货架上，有机大豆的价格常常让不少人望而却步，但那高昂的价格背后，实则隐藏着让餐桌更香、更安心的诸多奥秘。今天，就让我们一同揭开有机大豆贵有贵的道理。

午餐时间，王阿姨和几个老姐妹坐在老社区的小饭馆里，刚端上一碗热腾腾的猪油拌饭，她眯着眼感叹：“还是这个味儿最舒服！”旁边张大爷也不禁附和：“牛油火锅、黄油面包，吃起来才带劲！”可谁也没想到，仅仅几个月后，王阿姨在体检时发现，胆固醇飙高，医生更是郑重提醒她：“现

可从营养角度看，优质主食比如全谷物、杂豆、薯类，就像身体的电源稳压器，这是因为它们富含碳水和膳食纤维，血糖生成指数(GI)相对低，可以给大脑和肌肉长时间稳定供能，饭后血糖也不易“坐过山车”[1，2]。

我国吃榛子的历史特别长，《诗经》中就有“山有榛，隰有苓”的句子，而且榛子在古人眼里还是祭祀用品 [1]。不过，现在大家在市面上看到的大个头榛子，跟古人吃的野生榛子已经不一样了。

花生，这种普通的零食，或许正是他们日常饮食中不可或缺的一部分，它不仅美味，而且富含大量的营养成分，对于老年人来说，它的益处可能超乎你的想象。

这不是个别现象。在一些地方，猪油被视为“旧时的滋养”，甚至被打上“天然”“无添加”的健康标签。可我们得问一句：“天然”是否等于“健康”？答案并不简单。猪油确实是天然的，但它的营养结构，对现代人的生活方式来说，可能并不太友好。